発酵食品 | 美習慣ラボ

美と健康を支えて70年！いまなお愛されるつづける酵素のオリジン

今回は、口に含むとほんのりあたたかく、からだもあたたまる自然素材の酵素食品『オリーゼ』シリーズをご紹介させていただきますね。会社のデスクにも常備(＾▽＾)/ 私の“もたれ”を救っ ...

自然界の理に立ち返り、土、微生物、田んぼ、稲のすべてに愛情を注ぐことでつくられる木村式自然栽培米。この、稲本来の力がみなぎる玄米からとれる栄養の宝庫「米ぬか」を、独自の技術で発酵させることで完成した『 ...

こんにちは！農業担当の青木しんやです。今回は、ガトーショコラを作りたいと思います。レシピに一つ加えるだけで、より深みのある美味しいガトーショコラになっちゃいます！！ ...

こんにちは！農業担当の青木しんやです。今回は、京都なごみ園さんの『石うす挽き抹茶』とマルカワみそさんの『有機白米あまざけ』を使った、あったかドリンクを作りたいと思います。そのまま飲 ...

トップシェフが隠し味として使うパワフルな美味しさと健康面に与える好影響を、手軽なスティック状でお届けする『フルーツガーリックぴゅあ』。特別な熟成技術（フルーツガーリックテクノロジー™）で完熟発酵させ ...

こんにちは！農業担当の青木しんやです。今回は、米こうじ『お米の花々』で「根菜のあったか重ね煮スープ」をつくりたいと思います。重ね煮は野菜のうま味を引き出す最高の調理方法です。野菜を切り ...

こんにちは！農業担当の青木しんやです。 2月22日にお味噌を作りました。会社で1年間に使うお味噌の量は、約60キロです。 60キロでも、少し足りないぐらいですが、すべて手作りとなると、 ...

腸内微生物が喜ぶ栄養ドリンク【あまざけ】は、おいしい美習慣アイテムです♪ 米麹からできた発酵食品【あまざけ】。日本の伝統食であり、体が喜ぶ“キレイになる食品”ですね。なので、美習慣にはもって ...