『絆+(みのり・あい)』 スタッフしんやの農業日誌 ~黒豆の選別~

こんにちは!

農業担当の青木しんやです。

 

冬の畑仕事の中で、地味に大変な作業は、黒大豆の選別です。

 

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農薬を使わずに栽培しているので、虫に食べられたり、虫が大豆の中で住んでいたります( ̄□ ̄;)

 

農薬を使わない豆は、虫にしたらパラダイスな訳ですが、僕たち人間にとっては都合が悪く、徹底的に大豆を選別しないとだめなのです。

 

量もたくさんなので気が遠くなりますが、毎年、味噌作りの時期までには何とか終わっています。

 

毎年、会社では味噌を60キロ仕込みます。タイリョウ~(^o^)丿

60キロで大体1年間はもちます。

 

今年は、少しですが黒豆の味噌を仕込む予定です。

黒豆の味噌はコクがあり、めちゃくちゃオイシイです♪

 

うまく仕込めたら弊社主催イベントの懇親会(バンクシアフィットネス)などで食べていただける機会があるかもしれません。お楽しみに!!

 

※絆+(みのり・あい)
トータルヘルスデザインでは、農業のことを「絆+(みのり・あい)」と呼んでいます。
「絆」から「実り」が生まれるという意味合いがあります。
また、「絆」を土台にして“愛が実る”、“穀物が稔り相楽しい”という意味も含んでいます。
そして、「+(プラス)」の意味は、どんどん指数関数的に増大していくことを意味しています。

 

(2017.01.07)

 

 

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